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Preparazione:Lessate
le patate e schiacciatele, incorporate il
tuorlo dell'uovo il parmigiano il sale e la
noce moscata.Montate a neve gli albumi
precedentemente separati dai tuorli e
incorporateli al composto.Inserite il tutto
una "tasca" da pasticceria e disporre gli
spumini su una placca da forno
precedentemente imburrata, o sopra un foglio
di carta da forno.
Infornate per 10 min. circa a 160-170°. |
